Чай Лапсанг Сушонг №317

Чай Лапсанг Сушонг №317

Артикул: 10081
99грн  / 50 г
г

Улюблений чай Вінстона Черчилля і британського парламенту, «копчений», «дегтярний» чай – знайомтеся, Лапсанг Сушонг!
Найпопулярніший китайський червоний чай здобув славу за незвичайний, неповторний смак і аромат.
Його вирощують в надзвичайно красивому місці – в горах Уїшань на півночі провінції Фуцзянь.
Цей регіон славиться ще одним легендарним чаєм – темним улуном Дахунпао.
Дим і копчені ноти Лапсанг Сушонг – наслідок спеціальної обробки: чай прожарюють на багатті з китайської їли.
Перше знайомство з ним може бути не найприємнішим: сильна копченість в ароматі і смаку може відлякати.
Але, як і при знайомстві з відмінним односолодовим віскі, потрібно привчити рецептори.

  • Самовивіз Нова пошта
  • Кур'єром Нова пошта
  • На карту ПриватБанк
  • Безготівково через LiqPay

Існує багато легенд про те, як з'явився знаменитий «копчений» чай Лапсанг Сушонг.
Одна свідчить, що чай зіпсувався в довгому шляху з Піднебесної до Великобританії. І ось такий, зіпсований, сподобався британцям.
Інша, більш поетична і реалістична легенда, розповідає про те, як армія влаштувала привал на чайній фабриці і затримала виробництво чаю.
Винахідливі фермери придумали, як прискорити обробку і встигнути до щорічного ярмарку: просушили листя над багаттям з ялинових гілок.
В історичних зведеннях згадка про Лапсанг Сушонг, а точніше Чженшань Сяочжун, з'являється на початку XVII століття.
Чженшань Сяочжун – правильна, китайська назва. Лапсанг Сушонг з'явився пізніше. Зараз пояснимо.
Чженшань Сяочжун (кит. 正 山 小 種, «малий вид з гори Чжен») – прабатько Лапсанг Сушонг.
Обидва чаї ростуть в горах Уїшань і прожарюються на багатті з ялини, але рослина (культиватор, або підвид Camellia Sinensis) – різні.

Регіон, виробництво.
На півночі провінції Фуцзянь на 1000 км2 розкинувся гірський масив Уїшань.
Гори Уїшань – Світова спадщина ЮНЕСКО за культурною і природною цінностю. Саме тут, в древніх храмах, зародилося неоконфуцианство.
В горах Уі ростуть унікальні види рослин, в тому числі – чаї Дахунпао і Лапсанг Сушонг (Чженшань Сяочжун).

Лапсанг Сушонг збирають навесні і восени, відбирають тільки великі листи. Після збору лист сушать на сонці, скручують і ферментують.
Скручене листя протягом 6-8 годин прожарюють над багаттям з китайської їли.
Багаття спеціальне, майже без диму, листя чаю насичується маслами, а не продуктами горіння.

Смак, аромат, післясмак.
Улюблений чай Вінстона Черчилля і британського парламенту, «копчений», «дегтярний» чай – все це про знаменитий Лапсанг Сушонг.
Найпопулярніший китайський червоний чай здобув славу за незвичайний, неповторний смак і аромат.
Лапсанг Сушонг – дуже міцний, потужний, чоловічий чай. Це червоний чай, його настій глибокого рубінового кольору, смак і аромат – особливі, нехарактерні для більшості китайських червоних.
Перше знайомство з ним може бути не найприємнішим: сильна копченість в ароматі і смаку може відлякати.
Але, як і при знайомстві з відмінним односолодовим віскі, потрібно привчити рецептори.
Спробуйте Лапсанг Сушонг кілька разів: в ароматі крізь дим проявиться чорнослив і груша, смак стане солодше, в ньому відчувається ваніль і перець, післясмак солодкий, імбирний.
Лапсанг Сушонг – незрівнянний чай, але відкривається тільки наполегливим цінителям!

Рекомендації щодо заварювання.
Лапсанг Сушонг можна пити і протоками, і настоюванням. Температура води – 90-95°C.
Для проток краще взяти маленький чайник з глини або гайвань, 10 грамів чаю на 150 мл води.
Лапсанг Сушонг повноцінно розкриється за 3-4 протоки, тривалість кожної – 20-30 секунд.
Для настоювання підійде чайник або чашка. Для цього способу заварювання чаю потрібно менше – 1 грам на кожні 100 мл води.
Час настоювання – до 5 хвилин.

Читати повністю Згорнути
Бренд TEAHOUSE
Температура приготування 85-95 C⁰
Час приготування 2-3 хв
Кількість 3г/300мл
Читати повністю Згорнути
Написати відгук