Мен Дін Гань Лу №53

Артикул: 28042023
525грн  / 50 г
г

«Солодка роса з гір Медін», кит. 蒙顶甘露, – легендарний зелений чай з провінції Сичуань, який підкорить ваше серце!
Хоча він належить до сім'ї Маофенів, насправді не схожий ні на який інший.
Мен Дін Гань Лу відомий близько 2000 років і є одним з найстаріших у Китаї, належить до списку імператорських чаїв, як Си Ху Лун Цзин, Бі Лочунь та інші.
Але завжди наче в їх тіні — про нього мало пишуть і говорять, особливо на Заході. Він дуже дорогий і практично ніколи не експортується.
І якби не #карантин2020, ми не скоро привезли б його в Україну. Цієї весни — жива легенда в наших бокалах. Який він?
Сухе листя: маленькі, дбайливо скручені срібно-оливкові ворсисті бруньки, що пахнуть свіжістю, травами й квітами.
Настій: світло-золотавий, наче роса на сонці, з притаманним для нього осадом.
Смак: щільний, яскраво виражений, трав'янисто-квітковий, з горіховими нотами.
Аромат: ніжний, солодкий, квітково-трав'яний.
Посмак: довгий, соковитий, з гіркуватістю, нотами трави й легкою терпкістю.

  • Нова Пошта

  • Самовивіз

  • Переказ на картку ПриватБанку

Мен Дін Гань Лу росте Сичуані, високо в горах Тибету, там, де 9 місяців на рік ідуть дощі й гори кутаються в тумани.
Затяжні гірські дощі та кам’янистий, мінералізований ґрунт – «фішки» цього теруару.
Ще за часів династії Хань (202 до н.е. — 24 н.е.) фермер Ву Лі Чень знайшов і перетворив на сади цей різновид чаю з гори Мендін.
За часів династії Тан найкращим садам надали звання «королівських». Цей чай оточують не стільки легенди, як традиції.
Так протягом тисячі років — від Династії Тан (618-906 н.е) і до династії Цин (1644-1911 н.е.) — на Фестивалі Цінмін (приблизно 5 квітня)
місцевий губернатор одягався в церемоніальні шати, пропонував жертви богам і просив, щоби буддистські священники благословили чайні дерева.
Для імператора ретельно відбирали 365 чайні листочки, їх зберігали у двох срібних пляшках і називали «святим чаєм».
Їх імператор приносив у жертву своїм предкам. Потім місцеві чиновники відбирали найкраще листя, так званий «звичайний чай» або «другий чай»,
закривали його у 18 олов'яних пляшок і берегли для буденних чаювань королівської сім'ї.
Мен Дін буває кількох видів: Huang Ya (Жовтий зародок), Shi Cha (Кам'яний чай), Yu Ye (Нефритове листя), Yin Zhen (Срібна голка),
проте кращим і найвідоміший з них є ймовірно Gan Lu (Медова роса). Від інших чаї Мен Дін вирізняє солодкий аромат.
«Солодка роса з гір Медін», найперший перший, лютневий збір 2020 року — це ніжні крихітні бруньки, ще вкриті пилком.
Молоді тендітні чайні пагони схожі швидше на чайний пил, але ні, це таки малесенькі бруньки.
Наприкінці зими чайні кущі ще вкриті жовтавим пилком, і коли заварюєш перше чайне листя, настій мутний і непрозорий — для Мен Дін це стандарт.
Його ні в якому разі не треба промивати перед заварюванням. Просто сипите дрібку чаю, наливаєте гарячої води й чаїнки оживають.
Він настільки ніжний і делікатний, а аромат такий свіжий, що не хочеться робити другий ковток.
Бо перший залишає довгий-довгий, солодко-терпкуватий посмак. І з ним так дивно смачно, що хочеться побути наодинці якнайдовше.
А насамкінець, коли спустошене листя остигає і змінює відтінки смаку, в ньому проявляється червоний базилік! І це щось неймовірне!
М’яка вода 80 ⁰С і короткі проливи дозволять відчути його ніжність, а довші — розкриють міцність, наче винні виноградні присмаки.
Назва повністю передає його суть: свіжий, як сади на світанку, прозорий і чистий, як роса, ніжний, як перші паростки та солодкий, як мед.
Він добре п’ється вранці, бо пробуджує від сну, відновлює внутрішню рівновагу і дає відчуття повноти.Бронислав Виногродський описав Мен Дін Гань Лу так: «Це солодка роса.
Згадуєш і зітхаєш, Як прекрасне це життя, Напоєне променями.На світанку сонця відблиск Забігає в ці роси Щоби ти, відпивши ковток,
Раптом задумався про вічне».


Читати повністю Згорнути
Бренд TEAHOUSE
Температура приготування 80-85 C⁰
Час приготування 10-30 сек. 6-8 пролиів
Кількість
Читати повністю Згорнути
Написати відгук  

Рекомендовані товари