Набір для заварювання матча чорний (віночок ложка підставка)

Набір для заварювання матча чорний (віночок ложка підставка)

Артикул: 303120
690грн  / 1 шт

Щоб заварити матчу традиційним способом, знадобиться часен (бамбуковий віночок для приготування матча), підставка для часен і часаку (бамбукова мірна ложечка).

• Бамбуковий віночок часен (або тясен) виготовляють з цільного стебла бамбука, у ньому, в середньому, 80 пелюсток. Часен збиває матча в ніжну густу піну.

• Підставка для сушіння віночка допомагає зберегти форму.

• Часаку (тясаку) - мірна бамбукова ложечка. З її допомогою відміряють 1 г матча. Звичайна порція - 2 г або дві часаку.

  • Самовивіз Нова пошта
  • Кур'єром Нова пошта
  • На карту ПриватБанк
  • Безготівково через LiqPay

Часен і часаку потрібні, щоби приготувати церемоніальну матча по-японськи, доторкнутися до Ча но ю — Шляху чаю.
Тяван, глибоку і широку піалу, кожен підбирає під себе — за кольором, фактурою і як лежить у долоні.

Тясаку має досконалу форму і дозволяє відміряти саме 1 г матча.

Часен збиває матча в розкішну піну і робить чай м'яким і смачним. Саме бамбуковий віночок допомагає уникнути окислення і якнайкраще розкрити смак матча.
Його виготовляють зі свіжого, обпаленого чи засушеного бамбука.
Наприклад, в школі Омотесенке використовують тільки віночок з копченого бамбуку, в школі Урасенке — тільки з білого.
Якщо використовувати часен з невеликою кількістю пелюсток (40-60) - матча буде міцною і насиченою на смак,
а з великою (70-120) кількістю струн — буде більше і густіше піна і м'якше смак.
(Наш віночок — універсальний, 80 пелюсток). Є віночки, які використовують на вулиці, а є — в кімнаті.

Підставка допомагає зберегти форму віночка — уникнути деформації та механічного пошкодження пелюсток.

Наскільки смачна матча залежить також від правильного приготування.
Щоб приготувати класичний чай матча, вам знадобиться: 
• чай матча (наприклад, Церемоніальна або Голд з Уджі),
• м'яка вода правильної температури — 80 ⁰C,
• часен — віночок для збивання,
• часаку — мірна ложка,
• ситечко для просіювання,
• тяван — глибока широка піала для матча.

    Перед збиванням часен опускають на 5 хвилин в гарячу воду або на 30 хв в холодну — зробити м'якше і вберегти від ламання (сухе ламається — мокре гнеться).
    Прогріваємо тяван гарячою водою і витираємо на сухо.
    Відмірюють 2 тясаку матча, просіюємо її в тяван. Щоби показати повагу до людини, за правилами японської чайної церемонії, можна зверху додати ще пів ложечки порошку.
    Додаємо 80 мл води.
    Збиваємо дві хвилини в піну W-образними рухами до появи дрібних бульбашок — красивої густої піни.
    Пропонуємо чашу своєму гостю або випиваємо самі в 3,5 ковтки.

Що важливо:
Якщо матча гірчить, можливо, вода гарячіша за 80 ⁰С, або недостатньо добре збита.
Матча — порошок, перетерте в пудру листя чаю, тому не розчиняється у воді та може бути осад на дні піали.

Читати повністю Згорнути
Бренд TEAHOUSE
Читати повністю Згорнути
Написати відгук  

Рекомендовані товари