Что надо знать о кофе: о пользе и вреде, нормы потребления

Что надо знать о кофе: о пользе и вреде, нормы потребления

Разным людям и при разных обстоятельствах кофе может как быть полезной, так и вредить. Впрочем, если вы умеренно потребляете кофе просто ради удовольствия, а не стимуляции мозга, то она полезна. Рассказываем подробно о влиянии кофе на организм.

Что следует знать о кофе


Кофе - это зерна растений Coffea arabica (арабика) и Coffea canepthora (робуста). Сама же активное вещество кофеин присуща не только рода Coffea, но и более 60 видам растений - их кофеин защищает от поедания травоядными. Люди начали употреблять кофейные зерна когда увидели, что горные козлы в Эфиопии, после того, как погрызут кофе, становятся слишком быстрыми даже для козлов.

Кофе содержит кофеин и ряд полифенольных соединений и эфирных масел. Фенольные соединения кофе называются хлоригенови кислоты. Именно они прежде всего обусловливают полезное воздействие кофе на здоровье. Они действуют как антиоксиданты - соединения, останавливают цепи свободнорадикальных процессов. Полифенолы кофе и кофеин влияют на другие биохимические процессы и на то, как нейроны общаются между собой.

Комментариев