Чай Лапсанг Сушонг №317

Чай Лапсанг Сушонг №317

Артикул: 10081
99грн  / 50 г
г

Любимый чай Уинстона Черчилля и британского парламента, «копченый», «Дегтярный» чай - знакомьтесь, Лапсанг Сушонг!
Самый популярный китайский красный чай получил славу за необычный, неповторимый вкус и аромат.
Его выращивают в очень красивом месте - в горах Уишань на севере провинции Фуцзянь.
Этот регион славится еще одним легендарным чаем - темным улун Дахунпао.
Дым и копченые ноты Лапсанг Сушонг - следствие специальной обработки: чай прожаривают на костре с китайской ели.
Первое знакомство с ним может быть не самым приятным: сильная копченисть в аромате и вкусе может отпугнуть.
Но, как и при знакомстве с отличным односолодовый виски, нужно приучить рецепторы.

  • Самовывоз Новая почта
  • Курьером Новая почта
  • На карту ПриватБанк
  • Безналично через LiqPay

Существует много легенд о том, как появился знаменитый «копченый» чай Лапсанг Сушонг.
Одна гласит, что чай испортился в длинном пути из Поднебесной в Великобританию. И вот такой, испорчен, понравился британцам.
Другая, более поэтическая и реалистичная легенда, рассказывает о том, как армия устроила привал на чайной фабрике и задержала производство чая.
Изобретательные фермеры придумали, как ускорить обработку и успеть к ежегодной ярмарки: просушили листья над костром из еловых веток.
В исторических сводках упоминание о Лапсанг Сушонг, а точнее Чженшань Сяочжун, появляется в начале XVII века.
Чженшань Сяочжун - правильная, китайское название. Лапсанг сушонг появился позже. Сейчас объясним.
Чженшань Сяочжун (кит. 正 山 小 種, «малый вид с горы Чжэн») - прародитель Лапсанг Сушонг.
Оба чаи растут в горах Уишань и прожариваются на костре из ели, но растение (культиватор, или подвид Camellia Sinensis) - разные.

Регион, производство.
На севере провинции Фуцзянь на 1000 км2 раскинулся горный массив Уишань.
Горы Уишань - Всемирное наследие по культурным и природным ценностям. Именно здесь, в древних храмах, зародилось неоконфуцианство.
В горах Уи растут уникальные виды растений, в том числе - чаи Дахунпао и Лапсанг Сушонг (Чженшань Сяочжун).

Лапсанг сушонг собирают весной и осенью, отбирают только крупные листья. После сбора письмо сушат на солнце, скручивают и ферментируют.
Скрученные листья в течение 6-8 часов прокаливают над костром с китайской ели.
Костер специальное, почти без дыма, листья чая насыщается маслами, а не продуктами горения.

Вкус, аромат, послевкусие.
Любимый чай Уинстона Черчилля и британского парламента, «копченый», «Дегтярный» чай - все это о знаменитом Лапсанг Сушонг.
Самый популярный китайский красный чай получил славу за необычный, неповторимый вкус и аромат.
Лапсанг сушонг - очень прочный, мощный, мужской чай. Это красный чай, его настой глубокого рубинового цвета, вкус и аромат - особые, нехарактерные для большинства китайских красных.
Первое знакомство с ним может быть не самым приятным: сильная копченисть в аромате и вкусе может отпугнуть.
Но, как и при знакомстве с отличным односолодовый виски, нужно приучить рецепторы.
Попробуйте Лапсанг Сушонг несколько раз: в аромате сквозь дым проявится чернослив и груша, вкус станет слаще, в нем чувствуется ваниль и перец, послевкусие сладкий, имбирный.
Лапсанг сушонг - несравненный чай, но открывается только настойчивым ценителям!

Рекомендации по завариванию.
Лапсанг сушонг можно пить и протоками, и настаиванием. Температура воды - 90-95 ° C.
Для протоков лучше взять маленький чайник из глины или гайвань, 10 граммов чая на 150 мл воды.
Лапсанг сушонг полноценно откроется через 3-4 пролива, продолжительность каждой - 20-30 секунд.
Для настаивания подойдет чайник или чашка. Для этого способа заваривания чая нужно меньше - 1 грамм на каждые 100 мл воды.
Время настаивания - до 5 минут.

Читать полностью Свернуть
Бренд TEAHOUSE
Температура приготування 85-95 C⁰
Время приготовления 2-3 хв
Количество 3г/300мл
Читать полностью Свернуть
Написать отзыв