Мен Дин Гань Лу №53

Артикул: 28042023
525грн  / 50 г
г

«Сладкая роса с гор Медин», кит.蒙 顶 甘露, - легендарный зеленый чай из провинции Сычуань, который покорит ваше сердце!
Хотя он принадлежит к семье Маофэн, на самом деле не похож ни на какой другой.
Мэн Дин Гань Лу известный около 2000 лет и является одним из старейших в Китае, входит в список императорских чаев, как Си Ху Лун Цзин, Би Лочунь и другие.
Но всегда как в их тени - о нем мало пишут и говорят, особенно на Западе. Он очень дорогой и практически никогда не экспортируется.
И если бы не # карантин2020, мы не скоро привезли бы его в Украину. Этой весной - живая легенда в наших бокалах. Какой он?
Сухие листья: маленькие, бережно скручены серебряно-оливковые ворсистые почки, пахнущие свежестью, травами и цветами.
Настой: светло-золотистый, как роса на солнце, с присущим ему осадком.
Вкус плотный, ярко выраженный, травянисто-цветочный, с ореховыми нотами.
Аромат: нежный, сладкий, цветочно-травяной.
Послевкусие: длинный, сочный, с горчинкой, нотами травы и легкой терпкостью.

  • Новая Пошта

  • Самовывоз

  • Перевод на карточку ПриватБанка

Мэн Дин Гань Лу растет Сычуани, высоко в горах Тибета, там, где 9 месяцев в году идут дожди и горы кутаются в туманы.
Затяжные горные дожди и каменистый, минерализованный грунт - «фишки» этого терруара.
Еще во времена династии Хань (202 до н.э. - 24 н.э.) фермер Ву Ли Чэнь нашел и превратил в сады эта разновидность чая с горы Мендини.
Во времена династии Тан лучшим садам присвоили звание «королевских». Этот чай окружают НЕ столько легенды, как традиции.
Так в течение тысячи лет - от Династии Тан (618-906 н.э.) и до династии Цин (1644-1911 н.э.) - на Фестивале Цинмин (примерно 5 апреля)
местный губернатор одевался в церемониальные одежды, предлагал жертвы богам и просил, чтобы буддистские священники благословили чайные деревья.
Для императора тщательно отбирали 365 чайные листочки, их хранили в двух серебряных бутылках и называли «святым чаем».
Их император приносил в жертву своим предкам. Затем местные чиновники отбирали лучше листья, так называемый «обычный чай» или «второй чай»,
закрывали его в 18 оловянных бутылок и берегли для обычных чаепитий королевской семьи.
Мэн Дин бывает нескольких видов: Huang Ya (Желтый зародыш), Shi Cha (Каменный чай), Yu Ye (Нефритовый листья), Yin Zhen (Серебряная игла),
однако лучшим и самый известный из них вероятно Gan Lu (Медовая роса). От других чаи Мэн Дин отличает сладкий аромат.
«Сладкая роса с гор Медин», самый первый, февральский сбор 2020 - это нежные крошечные почки, еще покрытые пыльцой.
Молодые хрупкие чайные побеги похожи скорее на чайная пыль, но нет, это же маленькие почки.
В конце зимы чайные кусты еще покрыты желтоватым пыльцой, и когда завариваешь первый чайные листья, настой мутный и непрозрачный - для Мэн Дин это стандарт.
Его ни в коем случае не надо промывать перед заваркой. Просто сипы щепотку чая, наливаете горячей воды и чаинки оживают.
Он настолько нежный и деликатный, а аромат такой свежий, что не хочется делать второй глоток.
Потому что первый оставляет длинный-длинный, сладко-терпкий привкус. И с ним так странно вкусно, что хочется побыть наедине дольше.
А в конце, когда опустевший листья остывает и меняет оттенки вкуса, в нем проявляется красный базилик! И это что-то невероятное!
Мягкая вода 80 ⁰С и короткие проливы позволят почувствовать его нежность, а длинные - раскроют прочность, как должны виноградные привкусы.
Название полностью передает его суть: свежий, как сады на рассвете, прозрачный и чистый, как роса, нежный, как первые ростки и сладкий, как мед.
Он хорошо пьется утром, потому что пробуждает ото сна, восстанавливает внутреннее равновесие и дает ощущение повноти.Бронислав Виногродский описал Мэн Дин Гань Лу так: «Это сладкая роса.
Вспоминаешь и вздыхаешь, как прекрасна эта жизнь, Напоенный променями.На рассвете солнца блик Забегает в эти росы Чтобы ты, отпив глоток,
Вдруг задумался о вечном ».

Читать полностью Свернуть
Бренд TEAHOUSE
Температура приготування 80-85 C⁰
Время приготовления 10-30 сек. 6-8 пролиів
Количество
Читать полностью Свернуть
Написать отзыв  

Рекомендуемые товары