Кофе Эфиопия Джима (Cagliari) 250 гр.

Кофе Эфиопия Джима (Cagliari) 250 гр.

Артикул: 20031
134грн  / 1 шт

Кофе Эфиопия Джима - характерная чрезвычайно интересным привкусом дикой ягоды,
с достаточно концентрированным содержанием кофеина 1,5% (максимальное содержание для арабики, к сравнению - в робусте содержится до 3,2% кофеина).
Эфиопия Джима - идеально подходит и для приготовления espresso, и для домашнего заваривания в альтернативе.

  • Самовывоз Новая почта
  • Курьером Новая почта
  • На карту ПриватБанк
  • Безналично через LiqPay

Джима - это столица региона Каффа, Эфиопия.
Лесная кофе-арабика Джима, характерная чрезвычайно интересным привкусом дикой ягоды,
с достаточно концентрированным содержанием кофеина 1,5% (максимальное содержание для арабики, к сравнению - в робусте содержится до 3,2% кофеина).
Считается, что вся кофе - родом из эфиопского региона Каффа.
«Кофе - это необычное золото, но в отличие от металла - она ​​приносит каждому человеку ощущение роскоши и благородства.
Там, где подают кофе - благодать и великолепие, дружба и счастье. Все наши заботы счезають, когда кофейная чашка поднимается до наших губ ».
И скорее всего, шейх таким образом описывал именно сорт эфиопской арабики - Джима.
Сегодня кофе арабика Эфиопия, в регионе Джима выращивается исключительно мелкими фермерами.
Это означает, что каждому плантатору может принадлежать как одно кофейное дерево, так и несколько гектаров.
Производство.
Сбор урожая налажен таким образом, что в один мешок готовых полуфабрикатов (зеленого нежареного зерна),
попадают кофейные зерна Эфиопия арабика «соседей» -фермерив.
Поэтому достаточно сложно упорядочить зерна по размеру или «скриптом».
По большому счету, на качество готового продукта это не влияет, так как обсмажувальник способен правильно подобрать режимы и профиль обжаривания.
Но жареный кофе в зернах получится различных оттенков коричневого, именно потому, что зерна разного размера - обжариваются они с разной интенсивностью.
Такая палитра обжарки называется «меланж».
И многие производители жарят в меланж африканскую арабику, только немного другим способом - обжаривая в разные уровне «среднего» и «светлого» каждую новую закладку зерна в ростер, а потом - смешивая разные обжаривания в барабане.
Этот способ позволяет максимально раскрыть вкусовые качества зерна и одновременно "не перекислиты» уровень.
Так достигается баланс в Вашей чашке.

Читать полностью Свернуть
Бренд TEAHOUSE
Регион Східна Африка
Температура приготування 90 C⁰
Время приготовления 4-5 мин
Количество 10-15г / 200мг
Вага 250 г
Читать полностью Свернуть
Написать отзыв  

Рекомендуемые товары