Набор для заваривания матча черный (венчик ложка подставка)

Артикул: 303120
690грн  / 1 шт

Чтобы заварить матча традиционным способом, понадобится часен (бамбуковый венчик для приготовления матча), подставка для часен и часаку (бамбуковая мерная ложечка).

• Бамбуковый венчик часен (или тясен) изготавливают из цельного стебли бамбука, в нем, в среднем, 80 лепестков. Часен сбивает матча в нежную густую пену.

• Подставка для сушки венчика помогает сохранить форму.

• Часаку (тясаку) - мерная бамбуковая ложечка. С ее помощью отмеряют 1 г матча. Обычная порция - 2 г или две часаку.

  • Новая Почта
  • Самовывоз
  • Оплата через LiqPay
  • Переказ на карту Приват Банку

Часен и часаку нужны, чтобы приготовить церемониальную матча по-японски, прикоснуться к Ча но ю - Пути чая.
Тяван, глубокую и широкую пиалу, каждый подбирает под себя - по цвету, фактуре и как лежит в ладони.

Тясаку имеет совершенную форму и позволяет отмерить именно 1 г матча.

Часен сбивает матча в роскошную пену и делает чай мягким и вкусным. Именно бамбуковый венчик помогает избежать окисления и лучше раскрыть вкус матча.
Его изготавливают из свежего, обожженного или засушенных бамбука.
Например, в школе Омотесенке используют только венчик из копченого бамбука, в школе Урасэнкэ - только из белого.
Если использовать часен с небольшим количеством лепестков (40-60) - матча будет прочной и насыщенной по вкусу,
а с большой (70-120) количеством струн - будет больше и гуще пена и мягче вкус.
(Наш венчик - универсальный, 80 лепестков). Есть веночки, которые используют на улице, а есть - в комнате.

Насколько вкусная матча зависит от правильного приготовления.
Чтобы приготовить классический чай матча, вам понадобится:
• чай матча (например, Церемониальная или Голд с Уджи),
• мягкая вода правильной температуры - 80 ⁰C,
• часен - венчик для взбивания,
• часаку - мерная ложка,
• ситечко для просеивания,
• тяван - глубокая широкая пиала для матча.

    Перед взбиванием часен опускают на 5 минут в горячую воду или на 30 мин в холодную - сделать мягче и уберечь от ломки (сухое ломается - мокрое гнется).
    Прогреваем тяван горячей водой и вытираем насухо.
    Отмеряют 2 тясаку матча, просеиваем ее в тяван. Чтобы показать уважение к человеку, по правилам японской чайной церемонии, можно сверху добавить еще пол ложечки порошка.
    Добавляем 80 мл воды.
    Взбиваем две минуты в пену W-образными движениями до появления мелких пузырьков - красивой густой пены.
    Предлагаем чашу своему гостю или выпиваем сами в 3,5 глотка.
Что важно:
Если матча горчит, возможно, вода горячее 80 ⁰С, или недостаточно хорошо сбитая.
Матча - порошок, перетертые в пудру листья чая, поэтому не растворяется в воде и может быть осадок на дне пиалы.


Читать полностью Свернуть
Бренд TEAHOUSE
Читать полностью Свернуть
Написать отзыв  

Рекомендуемые товары